Joyeux Noël à tous !

Maman et Papa Noël sur Sairee Beach, à Koh Tao.
(24 décembre 2010, 18h58, 26° C).

Un jour dans la peau d'un chef thaï

Sid et Did dans leur tenue de chef.

Chiang Mai, la plus grande ville du nord de la Thaïlande, est réputée pour sa cuisine. C'est donc tout naturellement qu'on a réservé un cours d'initiation à la cuisine thaïe à la Thai Farm Cooking School. La journée était géniale : l'ambiance était bon enfant grâce à notre jeune chef Max, l'homme aux mille blagues, et le cours très instructif. A recommander à tous les gastronomes et autres cuisiniers en herbe !

08h30 : réunion des apprentis cuistots. Un bus vient nous chercher devant notre guest house et on retrouve les autres participants. Dix personnes, que des couples : deux Néo-Zélandais, deux Anglais, deux Italiens, deux Français et nous, petits Suisses. Première halte dans un marché en périphérie de la ville, un marché mystérieusement plus clean que tous ceux qu'on a vus auparavant en Thaïlande. Explication des différentes sortes de riz, de sauces et de currys puis petit tour du marché avant de repartir.

Same same, but different !

Sid et Did au milieu des ruines
de Sukhothaï.

Nous avons quitté la Thaïlande et, après deux jours de bateau sur le Mékong, nous voici arrivés à Luang Prabang, au Laos. Cette première incursion en Thaïlande nous a conduit à Bangkok, à Sukhothaï et enfin à Chiang Mai. Une dizaine de jours seulement. Tentons tout de même une petite comparaison entre nos premières impressions thaïlandaises et notre précédente expérience du "pays du sourire", datant de 2007 pour nous deux.

Première différence : les Thaïlandais ont appris le français ! C'est pas encore du Molière, bien sûr, mais c'est surprenant. Ils nous donnent du "bonjour", du "bon appétit" ou du "bonne nuit" à tout bout de champ. Et ça conduit à des chefs-d'oeuvre de franglais comme le désormais fameux "Combien you pay, mon ami ?". Ajoutez-y l'accent thaïlandais et vous obtenez quelque chose de sacrément intéressant, linguistiquement parlant.